Agrarwissenschaften, Lebensmittel- und Getränketechnologie
Studium Lebensmitteltechnologie: Wie viele studieren das Fach?
Lebensmitteltechnologie studierten im Wintersemester 2025/26 bundesweit 3.128 Menschen. Damit steht das Fach auf Platz 120 von 223.
Platz 120 von 223−24,1 % in 5 Jahren
Kurz gesagt
Für Lebensmitteltechnologie meldet die amtliche Statistik 3.128 Studierende im Wintersemester 2025/26. Im ersten Hochschulsemester begannen 579 Menschen, der Frauenanteil beträgt 56,9 %.
Profil in Zahlen
- Studierende
- 3.128Wintersemester 2025/26
- Frauenanteil
- 56,9 %Frauen 56,9 %übrige 43,1 %
- Internationale Studierende
- 28,6 %ausländische Staatsangehörigkeit
- Studienanfänger
- 5791. Hochschulsemester
- Bestandene Prüfungen
- 668Prüfungsjahr 2025
Entwicklung der Studierendenzahl
- Veränderung in 5 Jahren−24,1 %WS 2020/21 bis WS 2025/26
- Veränderung in 8 Jahren−30,2 %WS 2017/18 bis WS 2025/26, längste vergleichbare Reihe
Werte als Tabelle
| Semester | Studierende | zum Vorjahr |
|---|---|---|
| WS 2017/18 | 4.483 | – |
| WS 2018/19 | 4.257 | −5,0 % |
| WS 2019/20 | 4.059 | −4,7 % |
| WS 2020/21 | 4.123 | +1,6 % |
| WS 2021/22 | 3.815 | −7,5 % |
| WS 2022/23 | 3.520 | −7,7 % |
| WS 2023/24 | 3.131 | −11,1 % |
| WS 2024/25 | 3.136 | +0,2 % |
| WS 2025/26 | 3.128 | −0,3 % |
Geschwisterfächer im Studienbereich Agrarwissenschaften, Lebensmittel- und Getränketechnologie
8 Fächer mit eigener Seite, sortiert nach Studierenden.
- Agrarwissenschaft/Landwirtschaft47,8 % Frauen13.305
- Lebensmitteltechnologie56,9 % Frauen3.128
- Agrarökonomie40,0 % Frauen2.080
- Gartenbau45,1 % Frauen1.936
- Agrarbiologie50,2 % Frauen1.110
- Weinbau und Kellerwirtschaft40,8 % Frauen797
- Pflanzenproduktion47,1 % Frauen684
- Brauwesen/Getränketechnologie24,2 % Frauen429
Fakten aus den Daten
- Lebensmitteltechnologie steht auf Rang 120 der 223 größten Fächer in diesem Atlas.
- Bereichsanteil: 13,2 % (Agrarwissenschaften, Lebensmittel- und Getränketechnologie).
- Neu eingestiegen sind 579 Studierende.
- Ausländische Staatsangehörigkeit haben 28,6 % der Eingeschriebenen.
- Eingeschrieben waren 3.128 Menschen, Stand Wintersemester 2025/26.
- Seit fünf Jahren verändert sich die Studierendenzahl um −24,1 %.
Der Studienbereich Agrarwissenschaften, Lebensmittel- und Getränketechnologie umfasst unter anderem das Studienfach Lebensmitteltechnologie. Zuletzt, im Wintersemester 2025/26, studierten 3.128 Menschen Lebensmitteltechnologie. Lebensmitteltechnologie macht 13,2 % der Studierenden im Bereich Agrarwissenschaften, Lebensmittel- und Getränketechnologie aus.
In den vergangenen fünf Jahren hat sich die Zahl der Studierenden um −24,1 % verändert. Unten folgen Verlauf, Vergleich mit verwandten Fächern und häufige Fragen.
Inhalte und Aufbau des Studiums Lebensmitteltechnologie
Inhaltlich führt Lebensmitteltechnologie in den Studienbereich Agrarwissenschaften, Lebensmittel- und Getränketechnologie ein: Du lernst zunächst die Fachsprache, die wichtigsten Theorien oder Verfahren und die Methoden, mit denen im Fach gearbeitet wird. Je weiter das Studium fortschreitet, desto freier wird die Auswahl. Seminare, Projekte und Praxisphasen ersetzen zunehmend reine Vorlesungen.
Je nach Hochschule führt das Studium zum Bachelor oder zu einem Abschluss, den ein Prüfungsamt des Landes oder der Kirche abnimmt. Plane ein, dass die tatsächliche Studiendauer von der Regelstudienzeit abweichen kann. Teilzeit, Urlaubssemester und Wiederholungen verlängern sie.
Studienplatz und Berufsfelder in Lebensmitteltechnologie
Voraussetzung ist grundsätzlich eine Hochschulzugangsberechtigung. Das ist je nach Hochschulart das Abitur, die fachgebundene Hochschulreife oder die Fachhochschulreife. Manche Hochschulen nehmen alle Bewerber auf, andere vergeben Plätze nach Note, Wartezeit oder Auswahlgespräch. Für Lebensmitteltechnologie gibt es keinen bundesweit einheitlichen Zulassungswert.
Aus einem Abschluss in Lebensmitteltechnologie folgt kein bestimmter Beruf automatisch. Branche, Region und Zusatzqualifikationen bestimmen mit, welche Wege offen sind. Ein Anschluss mit Master oder Promotion ist möglich, in einigen Berufsfeldern sind Zusatzqualifikationen sogar üblich.
Wie du die Daten zu Lebensmitteltechnologie liest
Große Fächer haben mehr Hochschulstandorte und mehr Auswahl, kleine oft engere Betreuung. Mit 3.128 Studierenden liegt Lebensmitteltechnologie auf Platz 120. Den Verlauf über mehrere Jahre zeigt die Grafik auf dieser Seite. Er hilft dir, kurzfristige Ausschläge von langfristigen Entwicklungen zu unterscheiden.
56,9 % Frauen unter den Studierenden: Der Wert zeigt, wie sich das Fach zusammensetzt, und verändert sich über die Jahre oft langsam. Die Statistik zählt ausländische Staatsangehörige getrennt, bei Lebensmitteltechnologie sind es 28,6 %.
Alle Angaben zu Lebensmitteltechnologie beruhen auf amtlichen Daten (Wintersemester 2025/26). Welche Zählweise gilt, steht auf der Seite Transparenz. Du hast einen Fehler entdeckt? Dann schreib uns über Feedback.
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Häufige Fragen
Wie beliebt ist Lebensmitteltechnologie als Studienfach?
Für das Wintersemester 2025/26 meldet die Statistik 3.128 Studierende. Mit 13,2 % stellt Lebensmitteltechnologie einen Teil des Studienbereichs Agrarwissenschaften, Lebensmittel- und Getränketechnologie.
Ist Lebensmitteltechnologie ein Studienfach für Frauen oder für Männer?
Im Wintersemester 2025/26 waren 56,9 % der Studierenden in Lebensmitteltechnologie Frauen. Einzelne Hochschulen können davon abweichen.
Wird Lebensmitteltechnologie öfter oder seltener studiert als früher?
Die Entwicklung siehst du in der Zeitreihe. Sie zeigt, ob das Fach zuletzt zugelegt hat, stagniert oder an Studierenden verliert, und nennt die Quelle.
Welche Voraussetzungen gelten für Lebensmitteltechnologie?
Zulassung und Fristen regelt jede Hochschule selbst, bei bundesweiten Verfahren hochschulstart.de. Eine feste Grenze für Lebensmitteltechnologie gibt es nicht.